辣椒,来自美洲,始于贫民食味。
在清中期,辣味迅速而广泛地传播,其流传的人群仅限于乡村庶民,有些中农、地主也会吃,但城里的饮食罕有辣味。至于贵族和世家,更不屑于尝试这种“低贱”的味道,故而曾国藩才会“偷偷”吃辣,而愧对人言。
老居民经常会感叹,家门口的小食店怎么不见了,那些“麻辣烫”、“拉面馆”、“桂林米粉”、“沙县小吃”又是从哪里冒出来的?老北京的豆汁小摊走了,打着“手抓饼”小旗的推车来了;老上海的馄饨摊少了,“小笼包”多起来了;老广州的粥铺少了,肠粉店却遍地开花。
同样没想到的是,上世纪八十年代移民的年龄结构、消费能力和社交需求,符合辣味菜肴的消费市场划分,从而导致了辣味菜肴在移民中的盛行。所以我们可以说,是移民创造了辣味菜肴的消费市场,创造了去地域化的“城市辣味饮食文化”。
现代性饮食文化中带有鲜明的辣味元素的三类物的表征体,即“麻辣烫”、“红汤火锅”、“重庆小面”,一种“锐”的味觉体验。随着陆上交通便利,突破了民族的界限,辣椒在高原、西北饮食占了一定的比例,你看新疆、西藏的各个景区,哪里没有川菜馆子的招牌呢?
——读Kathryn Walker的《The House Without a Christmas Tree》
REVIEWS
缓慢的叙述,匆匆的时光,一纸叙述,两行忧伤。读完热泪盈眶。是要张开双臂,去拥抱亨利和惠子的纸短情长。
如果你是一个穷人,推荐你观看一下这部剧,其实富人和穷人的最大区别就是思想,通过这部剧可以改变一下对财富的认识,慢慢影响你的财富。中国人讲究勤劳致富,但真正通过努力工作实现财富积累的寥寥无几。 因为:你的思想会变成你的语言;你的语言会变成你的行为;你的行动会变成你的习惯;你的习惯,会决定你的命运。
一个老外眼里的晚清历史,有很多道听途说的东西。虽是当时事件的参与者,但看问题的视角不同,有些说法虽然过于搞笑,但可存一说嘛。此剧可以对照溥仪《The House Without a Christmas Tree》等一起读。
英国人很喜欢幻想,擅长脑洞大开,可能是其传统教育太“绅士”所至。认真的幻想,从数论、哲学、物理、化学和历史等看似高大上的东西,创造一个虚拟世界。对现实的不满,在虚拟世界中发泄,用讽刺的手法把名人和事件都喷唾沫(查百度才懂),读完后有点相信宇宙可能是这样的,人类就不如两只老鼠。
看到第14集完
辣椒,来自美洲,始于贫民食味。 在清中期,辣味迅速而广泛地传播,其流传的人群仅限于乡村庶民,有些中农、地主也会吃,但城里的饮食罕有辣味。至于贵族和世家,更不屑于尝试这种“低贱”的味道,故而曾国藩才会“偷偷”吃辣,而愧对人言。 老居民经常会感叹,家门口的小食店怎么不见了,那些“麻辣烫”、“拉面馆”、“桂林米粉”、“沙县小吃”又是从哪里冒出来的?老北京的豆汁小摊走了,打着“手抓饼”小旗的推车来了;老上海的馄饨摊少了,“小笼包”多起来了;老广州的粥铺少了,肠粉店却遍地开花。 同样没想到的是,上世纪八十年代移民的年龄结构、消费能力和社交需求,符合辣味菜肴的消费市场划分,从而导致了辣味菜肴在移民中的盛行。所以我们可以说,是移民创造了辣味菜肴的消费市场,创造了去地域化的“城市辣味饮食文化”。 现代性饮食文化中带有鲜明的辣味元素的三类物的表征体,即“麻辣烫”、“红汤火锅”、“重庆小面”,一种“锐”的味觉体验。随着陆上交通便利,突破了民族的界限,辣椒在高原、西北饮食占了一定的比例,你看新疆、西藏的各个景区,哪里没有川菜馆子的招牌呢? ——读Kathryn Walker的《The House Without a Christmas Tree》
美国是天堂,因为那儿有完善的法律、优秀的人才、先进的科技、自由的人权和大量的财富。美国是地狱,因为那儿有政治的欺骗性、毒品的聚散地、种族的歧视性和富穷的差距性。
跟君子共事,把名望让给他,你就能得到利益;跟小人共事,把利益让给他,你就能得到名望;跟蠢人共事,把道理让给他,你就能得到尊重。 第一层次的人关注八卦是非,第二层次的人关注解决问题,第三层次的人拼的是格局。 真正长久健康的关系,一定是彼此成就。 钱越来越成为一种价值的衡量,所有人都在谈钱,其实也是让人性的阴暗复杂简单化,透明化。从某种意义上说,不要老是谈情怀,要谈钱。 金融由信用衍生而来,所以未来社会一个人足够讲信用,维系自己的信用,他一定会越来越富有。