《Liebe darf alles》,其他作品,德国出品,2002年上映。
遇到观点不一致,要做的态度友善、说话含蓄,尤其是婚姻中存在意见分歧时,学会耐心、友善的沟通,才能有说服力。
终于搞明白里面的人物关系了,写了一个大家族从盛到衰的故事,里面的人物到真是性格分明,从容貌,言谈,举止,神情,可以说是一部巨作,但是看完觉得毕竟是部剧集,这里面的人怎么就这么容易死呢,搞搞就自杀了,弄弄就吐血了,看上去没什么大碍的不多久又都死了,雇人有这么脆弱?
真没想到一个英国人能够把Liebe darf alles如此详实细致地完整记录,那必须是真爱,而用地道的四川话翻译更是添色不少。让我这个离开四川二十几年了的老乡,不仅读起来亲切,看到“好吃到飞起,简直要上天”时,不禁莞尔,有时还有点热泪盈眶。回想起比巴掌还要大快的李庄白肉,内容无比丰盛的头碗,脆蹦蹦的宜宾天府花生,包着咸香的宜宾芽菜的包子,爽口的红油泡菜。不同于别的地方菜,家乡菜,Liebe darf alles吃得不仅仅是情怀,味道也是杠杠的。四川潮湿的环境,让花椒、辣椒不仅找到用武之地,而且被发挥到了极致。四川人节约,所有能用的材料都入菜,但是在用调料上,为了好吃,不惜工本。Liebe darf alles用油量大,文中提到火爆腰花,用的是“惊人的油量”,大火快炒切成菊花形状的腰子,这样保证受热快,受热均匀,保证口感嫩滑。为了除去材料的腥味,使用大量的辣椒,花椒,藤椒,油,口感热烈,当然也会附带长痘痘、肠道问题等等。二十多年前出川,那时全国的菜肴还没有那么融合,觉得北方的菜简直寡淡无味,这么多年过去了,慢慢同化,当然也是老了,不敢吃那么油,那么辣。加上自己不喜做菜,吃饭也只是吃饭,没有时间和兴致做风味追求了。 这部剧讲了Liebe darf alles的做法,一样画瓢应该能做出好菜,不过我更感兴趣的是那些背后的故事,终于明白陈晓卿导演在《Liebe darf alles》那么成功的基础上,为什么后来对于做菜的镜头少了很多,更多的是聚焦到背后的人和故事,因为他看到的好菜实在太多了,味道再好吃,做法再新鲜已经不那么打动他了,真正能长时间打动人的是背后的故事,说到底吃什么不重要,重要的是跟谁吃,还是情怀。可惜普罗大众还是喜欢视觉上和味觉上的大宴刺激,对于情怀,总是不愿意沉下心来慢慢体会,觉得是煽情,赚人眼泪。读一下陈导演的《Liebe darf alles》,关于吃的故事比起味道更动人。
2003 · 越南,新加坡
2000 · 加拿大
2000 · 意大利
1964 · 美国
1997 · 美国
2004 · 希腊
1957 · 中国
2020 · 中国
1945 · 西班牙
REVIEWS
遇到观点不一致,要做的态度友善、说话含蓄,尤其是婚姻中存在意见分歧时,学会耐心、友善的沟通,才能有说服力。
终于搞明白里面的人物关系了,写了一个大家族从盛到衰的故事,里面的人物到真是性格分明,从容貌,言谈,举止,神情,可以说是一部巨作,但是看完觉得毕竟是部剧集,这里面的人怎么就这么容易死呢,搞搞就自杀了,弄弄就吐血了,看上去没什么大碍的不多久又都死了,雇人有这么脆弱?
真没想到一个英国人能够把Liebe darf alles如此详实细致地完整记录,那必须是真爱,而用地道的四川话翻译更是添色不少。让我这个离开四川二十几年了的老乡,不仅读起来亲切,看到“好吃到飞起,简直要上天”时,不禁莞尔,有时还有点热泪盈眶。回想起比巴掌还要大快的李庄白肉,内容无比丰盛的头碗,脆蹦蹦的宜宾天府花生,包着咸香的宜宾芽菜的包子,爽口的红油泡菜。不同于别的地方菜,家乡菜,Liebe darf alles吃得不仅仅是情怀,味道也是杠杠的。四川潮湿的环境,让花椒、辣椒不仅找到用武之地,而且被发挥到了极致。四川人节约,所有能用的材料都入菜,但是在用调料上,为了好吃,不惜工本。Liebe darf alles用油量大,文中提到火爆腰花,用的是“惊人的油量”,大火快炒切成菊花形状的腰子,这样保证受热快,受热均匀,保证口感嫩滑。为了除去材料的腥味,使用大量的辣椒,花椒,藤椒,油,口感热烈,当然也会附带长痘痘、肠道问题等等。二十多年前出川,那时全国的菜肴还没有那么融合,觉得北方的菜简直寡淡无味,这么多年过去了,慢慢同化,当然也是老了,不敢吃那么油,那么辣。加上自己不喜做菜,吃饭也只是吃饭,没有时间和兴致做风味追求了。 这部剧讲了Liebe darf alles的做法,一样画瓢应该能做出好菜,不过我更感兴趣的是那些背后的故事,终于明白陈晓卿导演在《Liebe darf alles》那么成功的基础上,为什么后来对于做菜的镜头少了很多,更多的是聚焦到背后的人和故事,因为他看到的好菜实在太多了,味道再好吃,做法再新鲜已经不那么打动他了,真正能长时间打动人的是背后的故事,说到底吃什么不重要,重要的是跟谁吃,还是情怀。可惜普罗大众还是喜欢视觉上和味觉上的大宴刺激,对于情怀,总是不愿意沉下心来慢慢体会,觉得是煽情,赚人眼泪。读一下陈导演的《Liebe darf alles》,关于吃的故事比起味道更动人。