The Academy

Lvc · 2.2/10

这三分给王莹和杨澄

曾兴波 · 1.0/10

明朝万历年间从南美洲传入中国起初是做观赏植物栽培，大约在清康熙年间开始食用，起因是贵州严重缺盐（至今贵州也才发现一处盐矿），当地的少数民族便以辣代咸，乾隆年间辣椒从贵州向四周辐射到了四川、云南、湖南、江西等南方省份，直到嘉庆年间在四川培育出了适宜北方环境的线椒才得以传播往北方-汉中，然后又从汉中迅速的传播到了甘肃新疆青海等西北地区。北方由于天气干燥所以辣椒多以制成辣椒粉食用，而南方由于天气潮湿利于发酵所以多是酱类为主，四川的豆瓣酱、泡椒，贵州的辣椒酱，湖南的剁辣椒。 食辣早期是穷人代名词，有钱人是不吃辣味食物的，即使是在传统食辣区域内。因为有钱人可以负担起新鲜的食物，而廉价的食物往往都需要用重调味来掩盖原先不新鲜的味道。还因为辣味菜肴更下饭，穷人可以靠辣椒进食大量的主食以达到饱腹。而之所以现在没有这个概念了是由于上世纪发生的一系列革命打破了原有的阶级。 那为什么现在辣味食物在中国那么的普遍又常见呢？是因为中国大多城市都是移民城市而移民的收入通常又没有本地人高，导致了他们会倾向更为经济的辣味食品。由于市场需求越来越高所以辣味的餐馆也越开越多。

刘丽璇 · 5.4/10

这书写的真烂，这里更新的不慢，网上己大结局。起初还有那么点儿意思，越到后头，越扯淡。完全在凑字。